葡萄酒醒酒的目的，什么是醒酒
04-15 浏览量：41
关于葡萄酒醒酒，那些认为醒酒只是作秀的人并没错，只是被误导了而已。根据醒酒的方式不同，醒酒可以是两个人、醒酒器和蜡烛的重要事宜，也可以是简单的一个醒酒器而已。醒酒的诉求并不是作秀，这只是一种额外的收获，那到底葡萄酒醒酒的目的是什么呢？具体介绍如下！
葡萄酒醒酒的目的
醒酒的目的之一就是除去其中的沉淀物，这种酒包括年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的葡萄酒。为了更好的除掉沉淀，有时候甚至将葡萄酒直立放置几个小时，之后需特别小心地倒入醒酒器;在倒入的时候，需要透过光源观察，在瓶颈处“截住”沉淀，这个过程需要一次完成，它可不是什么化学实验。醒酒的另一个目的就是：让空气充分和葡萄酒氧化，以便醇化过于强烈的单宁味道。当你觉得一款酒体丰满的白葡萄酒喝起来味道趋于平静，口感不佳时，意味着你需要叫醒它。如果醒酒之后，味道变得更加糟糕，好吧，你的葡萄酒已经被酒塞污染了。
别小看醒酒，其中还是很有学问的。这里也顺便说说醒酒的时间。
葡萄酒醒酒的最佳时机
一般来说，你只需在你倒酒前进行醒酒就可以了，因为用醒酒器要比开瓶后将酒静置N个小时简单的多。如果整个醒酒过程你不放心，也可以进行双向醒酒：将葡萄酒倒进醒酒器然后再倒回酒瓶中(如果葡萄酒已生成沉淀物那么在把酒倒回之前要先把瓶子刷一刷)。
特别注意，脆弱的老葡萄酒不能过早醒酒甚是是进行醒酒;暴露在空气中会让它们支离破碎。例如大多数新装瓶或是茶色波特酒以及清爽的干型菲诺酒、雪莉酒就不适合醒酒;后者适合在冰箱里冷却之后饮用。
什么是醒酒
醒酒其实就是将葡萄酒从瓶中导向醒酒器的过程。我们看到残留的葡萄酒中会有一定的沉淀物，而在醒酒器中的另外一部分则为“纯净”的酒液。这其中，葡萄酒与空气大面积接触，就是让其“呼吸”的一个过程。醒酒，其实就是让葡萄酒透透气，加快单宁的柔化速度，更好地释放香气。
葡萄酒怎么合理喝
1、适量饮酒(52°-54°)，酒饮用量每次最多1.5两(75毫升)为佳。
2、要饮低度酒(40°以下)，因为低度酒对人体危害较小，而且乙醇在血液内排出较快。
3、不要空腹饮酒(胃内有溶物，乙醇吸收慢)。
4、敬酒或饮酒时不要急饮，应多吃菜肴，避免乙醇被加速吸收。
5、饮酒时应吃甜食，版权华夏酒报如酸奶或水果，亦可减缓乙醇的吸收。
现学现卖了，不知道大家对这个初步的醒酒了解形成了概念没，要不，亲手去醒醒酒？
